www.portalkabar.id – Hotel Santika Premiere Gubeng terus berinovasi dalam dunia kuliner dengan menghadirkan cita rasa Nusantara yang unik. Kali ini, mereka memperkenalkan Nasi Goreng Rawon, sebuah perpaduan menarik antara hidangan tradisional Jawa Timur dan modernitas, yang siap memanjakan para pengunjung.
Nasi Goreng Rawon ini tidak hanya berbeda dari nasi goreng pada umumnya, tetapi juga menampilkan kekayaan rasa yang kaya dan menggugah selera. Dengan penggunaan kluwek sebagai bahan utama, hidangan ini menjanjikan pengalaman kuliner yang unik dan menggoda bagi para pecinta makanan.
Executive Sous Chef Hotel Santika Premiere Gubeng, Muhammad Hasyim, menjelaskan betapa pentingnya ketelitian dalam proses pembuatan nasi goreng rawon. Proses memasaknya sangat terperinci, mengingat penggunaan bumbu tanpa tambahan air, sehingga menghasilkan cita rasa yang otentik.
Proses Unik Membuat Nasi Goreng Rawon yang Lezat
Dalam proses pembuatan nasi goreng rawon, kluwek menjadi bahan yang sangat krusial. Pemilihan kluwek yang tepat akan memengaruhi hasil akhir, baik dari warna, rasa, hingga aromanya. Hasyim menekankan bahwa penggunaan kluwek harus dilakukan dengan sangat hati-hati untuk mencapai kualitas yang diinginkan.
Mengolah bumbu rawon juga merupakan langkah penting. Bumbu yang telah ditumis matang dipadukan dengan bawang putih, lada, garam, dan rempah-rempah lainnya. Setelah bumbu tercampur sempurna, nasi ditambahkan untuk menciptakan harmoni rasa yang khas nasi goreng namun tetap kaya akan nuansa rawon.
Kunci lain dari kelezatan Nasi Goreng Rawon terletak pada pemilihan daging. Daging sandung lamur yang digunakan memberikan kelembutan serta kemampuan menyerap bumbu dengan baik. Hasyim menambahkan bahwa pengolahan daging yang tepat adalah kunci agar hidangan ini menjadi istimewa.
Daging yang Diproses dengan Teknik yang Tepat
Pengolahan daging untuk Nasi Goreng Rawon dilakukan dengan teknik yang khusus. Daging direbus tanpa bumbu dengan api kecil dalam waktu yang cukup lama agar tekstur tetap lembut. Selanjutnya, proses memasak kembali dengan bumbu racik berlangsung lebih dari dua jam.
Hasyim juga berbagi trik agar daging menghasilkan cita rasa yang optimal. Mengolah daging dua kali—pertama direbus tanpa bumbu dan lalu dimasak dengan bumbu—adalah langkah penting untuk mencapai kelembutan yang diinginkan. Hal ini juga memastikan daging menyerap semua rempah dengan baik.
Dengan harga mulai Rp70.000 per porsi, Nasi Goreng Rawon disajikan dengan irisan daging yang empuk dan telur asin. Hidangan ini menawarkan pengalaman baru dalam menikmati rawon yang lebih praktis dan menggugah selera.
Pengalaman Kuliner yang Harus Dicoba di Glowstick Coffee & Lounge
Nasi Goreng Rawon dapat dinikmati di Glowstick Coffee & Lounge, kawasan lobby Hotel Santika Premiere Gubeng sepanjang bulan November 2025. Suasana yang nyaman dan modern menjadikan tempat ini pilihan tepat untuk bersantai sambil menikmati hidangan unik ini.
Menu ini tidak hanya menawarkan kelezatan tetapi juga suasana yang terasa akrab dan ramah. Para pengunjung diundang untuk merasakan kombinasi sempurna antara kuliner tradisional dan suasana modern yang ditawarkan oleh hotel ini.
Bagi para pecinta kuliner, kesempatan ini adalah sebuah keharusan. Menghadirkan hidangan yang kaya akan rasa dan tradisi, Nasi Goreng Rawon adalah contoh sempurna dari inovasi kuliner yang tetap menghargai akar budaya.